VANDEVI Směs Asafoetida 50g

Vandevi Ločidlo čertovo lejno žlutý prášek (Compounded Asafoetida Yellow Poowder, Hing, Heeng).

Složení: rýžová mouka, arabská guma, Asafoetida 7%, kurkuma.

Hing - jantarově zbarvená pryskyřice extrahovaná z kořene nebo stonku vytrvalé rostliny Ferula hraje důležitou roli v mnoha kulturách. Hing byl široce používán ve starověké Persii, Řecku, Africe a Indii. 

Neobvyklý český název Čertovo lejno získala pro svou velmi specifickou vůni, která se ale při tepelné úpravě ztratí. 

Používá se ke zklidnění žaludečních onemocnění a při vaření se jeho štiplavá a silná chuť dobře používá jako náhrada cibule a česneku. Po zasažení rozpáleným olejem dodává jemnou a silnou chuť. 

Silně aromatické koření, používané v Indii do luštěnin, čalamád, zeleninových směsí a jako náhrada česneku do kari základů. Asafoetida se používá vždy na začátku vaření krátkým orestováním na tuku. Tím se zbavíte silného aroma, poté můžete pokračovat v přípravě.

Využívá se také jako vykuřovadlo