MOTHER'S RECIPE Dhania Pudina Chutney 260g

Mother`s Recipe Dhania Pudiana Chutney - Koriandrový čatní s mátou. 

Složení: listy koriandru, voda, třtinový cukr, lístky máty, sůl, zelené chilli, mouka z bengálské čočky, citronová šťáva v prášku, Římský kmín, regulátory kyselosti: kyseliny octová a citronová, stabilizátor: xanthanová guma, konzervant: benzoan sodný, barvy: Brilliant modrý a tartrazin .

Chutney (čatní, čatný) je tradiční pochutina indické kuchyně, dochucující základní jídlo. Chutney je souhrnný název pro mnoho druhů hustých omáček, připravovaných z rozličných surovin jako ovoce, zelenina, česnek, cibule, hořčice, ocet a koření. Chutney se používá k dochucení masových a vegetariánských jídel jako omáčka nebo koření. V Indii, téměř žádné jídlo se neobejde bez malého množství chutney nebo čalamady (pickles).  Chutney má široké spektrum chutí, od ostré, pikantní po lahodnou a sladkou,

Jeden z nejpopulárnějších chutney v Indie je tradiční koriandrový chutney s mátou. Ideálně se hodí s papadem, pro kuřecí, jehněčí, vepřové a vegetariánské pokrmy, nebo jednoduše k sýrovému talíři. Chutney můžete doplnit tež ryby, saláty, sendviče či grilované pokrmy. Stačí přidat jednu – dvě lžičky čatní, které se podává v malých mističkách nebo se klade na talíř spolu s rýží.