MOTHER'S RECIPE Coriander Chutney 250g

Mother`s Recipe Koriandrový (Dhania) Chutney. 

Složení: Listy koriandru (39%), voda, bengálská čočka, listy máty, sůl, třtinový cukr, zelené chilli, citronová šťáva sušená, regulátory kyselosti (kyselina citrónová a kyselina octová) a konzervant (benzoát sodný).

Chutney (čatní, čatný) je tradiční pochutina indické kuchyně, dochucující základní jídlo. Chutney je souhrnný název pro mnoho druhů hustých omáček, připravovaných z rozličných surovin jako ovoce, zelenina, česnek, cibule, hořčice, ocet a koření. Chutney se používá k dochucení masových a vegetariánských jídel jako omáčka nebo koření. V Indii, téměř žádné jídlo se neobejde bez malého množství chutney nebo čalamady (pickles).  Chutney má široké spektrum chutí, od ostré, pikantní po lahodnou a sladkou,

Jeden z nejpopulárnějších chutney v Indie je tradiční Chutney koriandrový.  Ideálně se hodí s papadem, pro kuřecí, jehněčí, vepřové a vegetariánské pokrmy, nebo jednoduše k sýrovému talíři. Chutney můžete doplnit tež ryby, saláty, sendviče či grilované pokrmy. Stačí přidat jednu – dvě lžičky čatní, které se podává v malých mističkách nebo se klade na talíř spolu s rýží.