Chilli pasta Harissa du Cap Bon, SICAM 140g

Detailní popis produktu

Kořenicí pasta Harissa od výrobce Sicam

Složení: červené chilli ostré 87%, česnek, koriandr, sůl, kmín, regulátor kyselosti E330.

Harissa je druh ostré kořenící směsi. Pochází z Tuniska a je oblíbena na Blízkém východě. V severní Africe (v zemích Maghrebu) se používá téměř ke všem jídlům. Jako stolní koření se dosti podobá indonéské Sambale.

Chilli pasta Harissa je vyrobená z pálivých paprik, které jsou rehydratovány a poté smíchány s česnekem a kořením (obvykle opečené pro intenzivnější chuť). Harissa se používá téměř pro všechna jídla. Kořenící pasta se používá k přípravě originálních omáček k dušené zelenině, masu atd. Harissa se používá všude tam, kde lze použít chilli, k ostření pokrmů, guláše, polévek, pro čínské pokrmy, grilování a pečení masa a ryb atd. Tradičně se podává s kuskusem nebo do aromatických polévek a dušených pokrmů.